央媒看武威丨有肉有菜 一碗面开启舌尖上的温暖旅行
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冬至已过，甘肃武威的街头巷尾，一碗热气腾腾的牛肉菜面，开启了充满活力的一天。
武威牛肉菜面，与名声在外的兰州牛肉面虽同源却各有千秋。它巧妙融入了多种食材，使得口感层次更为丰富多元。在拉面师傅的巧手下，面剂子经过一抻一拉，化作粗细不一的面条，在沸腾的锅中欢快起舞。随后，浇上精心熬制的浓汤，撒上翠绿的葱花和火红的辣子油，再添上一勺秘制的糟油，瞬间香气四溢。
对于爱肉之人，不妨额外添上一份薄如蝉翼的牛肉片，它们随着面条一同出锅，鲜嫩多汁。而豆腐的滑嫩、萝卜的甜脆、凉粉的清凉，与面条的劲道和汤汁的浓郁相互交织，共同编织出一曲味蕾的交响乐。
在这一口口美味中，我们不仅能品尝到食物的鲜美，更能感受到武威人对生活的热爱与温情。面食，在这里不仅仅是一种食物，它更是一种生活的态度，一种对家的眷恋和对未来的期盼。
来源：央视新闻
